L’histoire de la Chafouineuse

Les vieux loups de mer rochelais racontent qu’au XVIIème siècle, alors que la ville était à la merci du Cardinal de Richelieu, la fille du vieux Brasseur, aussi appelé le Chafouin, errait le soir dans les sombres et tortueuses ruelles de taverne en taverne. Pourvue d’une beauté rare, elle était l’objet de toutes les convoitises. Elle incitait passants et badauds tombés sous son irrésistible charme à consommer le doux breuvage familial aux vertus rares et bénéfiques. Averti de cela, Richelieu fit arrêter et exiler sur l’île de Ré le célèbre brasseur. Peu après, la « ville imprenable » tomba et la demoiselle disparût avec tout le savoir de son père. La recette légendaire au goût unique que vous pouvez désormais déguster fut retrouvée par hasard dans la « Tour Saint Nicolas » dans un Grimoire doré intitulé « La Chafouineuse » qui est aujourd’hui secrètement gardé.